Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı mart ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini yayımladı.
Verilere göre ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı mart ayında yıllık bazda %0,8 azalarak 1 milyon 7 bin 179 ton oldu. Ocak-mart döneminde de süt toplama miktarında %0,5’lik düşüş kaydedildi.
Buna karşın süt ürünlerinde artış dikkat çekti. Mart ayında inek peyniri üretimi %3,1, ayran ve kefir %19,2, yoğurt %9,6 ve içme sütü %10,5 arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %1,3 geriledi.
Yılın ilk çeyreğinde de ayran-kefir, yoğurt, içme sütü ve peynir üretiminde artış görülürken, tereyağı ve sadeyağ üretimi hafif düşüş gösterdi.
