Üretim tarafında ise Temmuz ayında inek peyniri yüzde 3,2, yoğurt yüzde 4,4, ayran ve kefir ise yüzde 10 artış gösterdi. İçme sütü üretimi ise bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 19,2 yükselerek 127 bin 164 tona ulaştı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi de yüzde 12,1 artarak 8 bin 954 ton olarak kayıtlara geçti.
Ocak-Temmuz dönemine bakıldığında, süt ürünleri üretimindeki yükseliş dikkat çekiyor: inek peyniri üretimi yüzde 2, yoğurt yüzde 3,9, ayran ve kefir yüzde 8, içme sütü üretimi yüzde 8,4 artış gösterdi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi de yüzde 10,6 ile yükselişini sürdürdü.
TÜİK, süt sektörü verilerinin hem artan talep hem de verimlilik kazanımlarıyla olumlu bir seyir izlediğini ortaya koydu.